Vinaigres de riz
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France, Paris
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Caractéristiques techniques
- Genre de vinaigreRéfectoire
la description
Les vinaigres de riz sont au Japon ce qu'est le vinaigre balsamique pour l'Europe : tout un monde. On distingue les vinaigres d'assaisonnement pour le riz des maki sushi, légèrement sucrés des autres vinaigres de riz.
Notre vinaigre haut de gamme est fabriqué à partir de saké amazake. Il est très bon pour assaisonner des algues et des légumes. C'est un vinaigre à l'acidité mesurée, qui peut aussi s'utiliser pour déglacer.
Notre vinaigre haut de gamme est fabriqué à partir de saké amazake. Il est très bon pour assaisonner des algues et des légumes. C'est un vinaigre à l'acidité mesurée, qui peut aussi s'utiliser pour déglacer.
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