Les raisins secs

Environ 90% de la production mondiale de raisins proviennent du cultivar Vitis Vinifera, dont on situe l'origine entre les mers Noire et Caspienne. Sur les milliers de variétés, 34 servent à produire des vins, 13 des raisins de table et 3 des raisins secs : Apyrena ; raisins noirs de Corinthe et Moscatel. Autrefois connus comme Smyrne, Corinthe et Malaga.